Белый соус (1)

Сливочное масло - 30 грамм мука - 40 грамм вода - 0,5 литров , соль, перец по вкусу.

положим половину масла в кастрюлю, растопим, добавим разведенную в воде муку и, помешивая, проварим 2-3 минуты. Постепенно добавим горячую воду, помешивая, чтобы не осталось комочков. кипятим на малом огне 10 минут, добавим оставшееся масло, закладывая его маленькими кусочками, перемешаем, посолим и поперчим.